MANEIRO PRIME BAR

Maneiro Prime Bar, un lugar donde se reescriben historias y experiencias a los sentidos, y de esto se han encargado a la perfección Erick Morales Gómez, Gerente General y el Chef Ejecutivo, Said Beltrán Calvillo, junto con todo su equipo.

Abrir el menú es una cordial invitación para degustar nuevos sabores, con nuevas propuestas, así como platillos emblemáticos de las principales cocinas del mundo. Dentro de las influencias, destacan el “food porn” americano, la alta cocina mexicana, cortes a la parrilla Argentina, así también retoman platillos típicos de platos españoles, franceses e italianos.

Dentro de los platillos destacables están los Cocodrilo bites, trocitos de carne de cocodrilo exquisitamente preparados; los ·Escamoles con tuétano con un toque de mantequilla, realmente una delicia; el Aguachile New York, insuperable, así como las Croquetas King crab, aunque el número uno es la majestuosa Hamburguesa Wagyu con oro de 24K.

Qué tal se antoja una Sopa de Cebolla horneada con pasta hojaldre, queso provolone y cambray, o unos taquitos Gobernador acompañados de camarón con tomate, cebolla, queso gouda, mayonesa al chipotle y aguacate.  O tal vez gustes probar un Aguachile de Chiltepin, camarón u 12, mezcal de Clamoto, chile Chiltepin y jitomate, pepino y cebolla morada. ¿Qué tal te caería un Chicharrón de picaña con hormigas chicatana envueltas en oro? Aunque si lo que se te antoja son unos Sorrentinos, éstos van rellenos de jamón y mozzarella con salsa a elección.

La costilla de cordero se sirve con puré de manzana y salsa de menta/frambuesa, se decora con más frambuesas, poro frito y brote de menta… Otra propuesta es el Filete Mignon bañado en salsa de chocolate…. Respecto a la espectacular Hamburguesa Wagyu se ha seleccionado el pan brioche y láminas de oro de 24k que recubren la carne Wagyu, más el toque de la casa. 

Continuando con los postres, no se quedan atrás, prácticamente son para compartir, y para los amantes del chocolate, está Ferrero Cake con toques de oro, y otro que tampoco debe perderse, es el Pastel de Zanahoria.

La mixiología de autor es otra joya, si bien la base contiene elementos frutales y florales muy del tiki-caribeño, también podrá solicitar los “tragos” clásicos con un estilo único: Maneiro Sour, The Botanist Gin, Strega, Tierra Roja, y gin Will Mai Tai, por mencionar algunos.

Además de la deliciosa revolución gastronómica, en Maneiro puedes pagar con bitcoins.