Este mes de febrero está dedicado al amor y la amistad, es una época de demostrar tus sentimientos a tus seres queridos, muchos creen que es una festividad dirigida solo para las parejas, pero su enfoque no se centra únicamente en las conexiones románticas, sino que es un día para disfrutar con la familia, amigos y nuestros seres más apreciados. Esta celebración es el mejor momento para disfrutar de buenos vinos. ¡Aquí te ayudaré a seleccionar el vino perfecto para tu mesa!

Damos la bienvenida al 2025 con Vino conSentido, una joven importadora de vinos, creada por la emprendedora Erika Villanueva. Vino conSentido Es una importadora que está comenzando a ser muy apreciada por los mejores sommeliers, distribuidores de vino y críticos gastronómicos de nuestro país.

Vinos finos del Languedoc

Procedente de una familia de viticultores, Bruno Andreu, es un hombre apasionado por la diversidad de viñedos y se deja llevar por el amor a la tierra y al vino. Bruno Andreu es viticultor desde hace veinte años y decide crear su propia marca para no tener límites en cuanto a calidad y territorio. Con su mujer, se ha mudado a una antigua bodega, cerca de Montpellier. La bodega, que data de 1610, tiene 200 barricas francesas para envejecer perfectamente sus mejores cosechas. Su objetivo es crear cosechas premium, basadas en una selección de terroir expresivo y una crianza de máxima calidad.

UN ESTILO

La compañía de Bruno Andreu trae un aire nuevo y fresco al Languedoc con la firme voluntad de establecer su propio estilo, su propia firma.

Languedoc- Rosellón a menudo, llamada “el Languedoc”, es una región costera histórica en el sur de Francia, que se extiende desde Provenza hasta los Pirineos y la frontera con España. Es una importante área vitivinícola que ofrece entre sus variedades más conocidas el Vin de Pays d´Oc. La capital regional, Montpellier, alberga un barrio medieval bien conservado. En el corazón del Pays d´Oc, la mayor de las 7 zonas regionales de producción de vinos de Francia, Bruno y su esposa Emmanuelle han creado y diseñado su propia gama de variedades de uva, una selección de los mejores terruños del pueblo de Montblanc, dando origen a varios vinos con sabores auténticos.

La importadora Vino conSentido ofreció una deliciosa cena-maridaje exclusiva para medios de comunicación, donde exhibió los vinos de la afamada bodega francesa Bruno Andreu. Durante la vivencia los invitados tuvimos la oportunidad de catar cinco etiquetas representativas de la bodega, cada vino con una identidad única y cautivadora.

Los 5 vinos que se cataron fueron:

1.- Collection Les Prunelles Chardonnay Oaky. Este Chardonnay fue ganador de una medalla de oro en los premios Global Wine por El Conocedor 2024. Es el Chardonnay perfecto del sur de Francia. Tiene una rica calidad cítrica, junto con manzana verde y notas de frutas tropicales maduras. Este vino blanco ha pasado 3 meses en grandes barricas de roble francés para darles una textura maravillosa y un final largo y cremoso.

2.- Maison Les Prunelles Sauvignon Blanc. Este vino blanco está elaborado a partir de la variedad de uva Sauvignon Blanc cutivada es los viñedos de la región de Languedoc. Es un vino blanco seco, brillante, refrescante y armonioso. Las vides están plantadas en colinas arrastradas por la brisa mediterránea, cuyo suelo es una mezcla de piedra caliza y arcilla. Las bayas se cosechan en su punto óptimo de maduración durante las noches frescas para evitar una oxidación prematura.

3.- Maison Les Prunelles Grenache. Este vino rosado, ganó en este año una medalla de oro en los premios Global Wine por El Conocedor. En el 2022, Maison Les Prunelles Grenache 2021, fue ganador de una medalla de plata en el Concours Mondial de Bruxelles. Es un vino rosado con un color único y espectacular, su nariz intensa revela frutos rojos y cítricos acompañados de aromas florales. En boca seduce por su plenitud, su frescor y su potencia aromática, con notas de frutos rojos, especias y flores.

4.- Maison Les Prunelles Syrah. Vino tinto de color rubí intenso. El aroma fresco y especiado de este vino revela expresivas notas de frutas y bayas entrelazadas con notas de pimienta negra, canela y minerales. En el sabor aterciopelado, profundo y jugoso, destacan notas de ciruela madura y mora que dan pasos a matices especiados. Los taninos redondos forman un retrogusto persistente con notas de canela y pimienta negra.

5.- Collection Les Prunelles Cabernet Sauvignon Oaky. Sabor nuevo, pleno y fuerte con tonos de casis, frutos rojos y pimienta con taninos agradables y redondos. Color rojo granate intenso con especias mezclados con frutas negras recubiertas de vainilla aromática en nariz. Cuenta con 5 meses en barrica de roble francés. Marida perfectamente bien con carnes rojas a las brasas, asados y guisos. Y con estos 5 espectaculares vinos de la bodega Bruno Andreu, 2 de ellos premiados, concluimos nuestra experiencia por los viñedos de Languedoc – Rousillon y la costa mediterránea de Francia.

San Valentín es el momento perfecto para disfrutar de un buen vino. ¿Qué vino elegirás para este 14 de febrero?

Rosado: Fresco y versátil, perfecto para entradas ligeras o ensalada de manzana.

Blanco con barrica: Su toque elegante y cremoso realza platos como pavo o pescado al horno.

Sauvignon Blanc: Ideal para mariscos o guarniciones con toques cítricos y hierbas.

Syrah: Sus notas especiadas y afrutadas van de maravilla con carnes asadas o platillos intensos.

Cabernet Sauvignon: El clásico para cortes de carne, estofados o quesos maduros. Tip: Es importante servir cada vino a la temperatura adecuada para disfrutar al máximo su sabor.

Para más información sobre los vinos Bruno Andreu en México: www.vinoconsentido.mx

“Dans le verre, il faut séduire, pas impressionner“ “En la copa, es necesario seducir, no impresionar”.

¡FELIZ DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD!

Sommelier Especialista en Vinos

Josefina Fernández Cueto.