HOTEL MATILDA

Por tercer año consecutivo este clásico contemporáneo en San Miguel de Allende llamado Hotel Matilda, prepara su cena emblemática con motivo del 14 de febrero y en esta ocasión ha invitado al Chef Luis Robles de Pacífica en Casa Urbina Wine Resort, quien viajará desde el Valle de Guadalupe para servir el sexy menú.

Esta peculiar cena, como suele ocurrir en los Supper Clubs de Hotel Matilda, combina los sentidos: La belleza del arte con la galería de Oscar Román, la sensualidad de la música, exquisitos vinos y los más exclusivos destilados, todo perfectamente diseñado para tener una Cena Erótica inolvidable.

De esta manera, la propuesta culinaria del Chef Luis Robles, está inspirada en ingredientes de Ensenada y dividida en cuatro temas, Seducción, Provocación, Exitación y Misterio, que en conjunto se recrea un menú emblemático.

La cena comienza con un coctel de bienvenida presentando una selección de arte curada por el Sr. Bruce James y Oscar Román, además de un performance sorpresa, que guiará a la cena en Moxi (restaurante), acompañado de la música de Jazz de la banda Merry Oh Quintet.

El menú será el siguiente y será marinado con vinos de Cava Vilarnau y Tequila Casa Dragones:

SEDUCCIÓN

Tartín de papa, emulsión de ostión chingón, atún de la baja, caviar.

PROVOCACIÓN

Maíz meloso, camarón, queso añejo, ciboulett, trufa de invierno.

EXITACIÓN

Lobina madurada, col tatemada, emulsión de hinojo, menta.

MISTERIO

Pain perdu, cremoso de cardamomo, moras maceradas, frambuesa clarificada.

El Hotel Matilda se ha convertido en un centro cultural de San Miguel conocido por sus instalaciones de arte y eventos gastronómicos llamados Supper Clubs donde han cocinado los mejores chefs de México y el extranjero, lugar que ha visto nacer la Cena Negra, el evento culinario más esperado en San Miguel de Allende y México.

Este establecimiento, se caracteriza por ofrecer cinco elementos principales: EXPERIENCE, CONNECT, RELAX, BELONG and FEEL, lo que define “el estilo de vida Matilda” así como sus eventos disruptivos, artísticos. También ha sido reconocido como el #1 Hotel en México en los Conde Nast Traveler 2021 y 2022, y el #1 Hotel de Ciudad en México en 2017 y 2019 en los Travel + Leisure World’s Best Awards.